POISSONNERIE PILLET SAITER TROUVILLE

Cette belle maison marine, qui trône comme une perle sous la halle aux poissons de Trouville, demeure au « top » du registre marin de la ville portuaire. On vient là pour les huîtres d’Asnelles, la sole de Fécamp, le homard bleu, les saint-jacques de la baie de Seine, pêchées avec les bateaux de la maison, la soupe de poisson de la grand-mère Jeannette, proposée en bouteille, les crevettes roses ou grises, les langoustines comme les bigorneaux. Le personnel sourie, vante avec verve le maquereau, les sardines, le merlan, le saint-pierre, le bar de ligne, le carrelet, les moules et tout ce que la marée du moment apporte. Chez Saiter, la mer normande est sans cesse recommencée…